Menu
- AUF DEUTSCH(54)
- EN FRANCAIS(595)
- IN ENGLISH(291)
- Afryka(299)
- Agatha Christie(24)
- Antropologia(20)
- Antykwariat(3024)
- Archeologia(158)
- Azja(409)
- Biografie(87)
- Dla dzieci(4)
- Ekologia(28)
- Historia(232)
- Jaskinie i góry(33)
- Judaica(89)
- Kraje arabskie(80)
- Kresy Wschodnie(9)
- Literatura(375)
- Numizmatyka(11)
- Płyty winylowe(4)
- Pocztówki(6)
- Podręczniki(38)
- Poezja(56)
- Religie(97)
- Slawistyka(9)
- Słowniki(30)
- Starożytny Egipt(106)
- Sztuka(37)
- Wschód Starożytny(65)
- Nowości
- Promocje
1,00 zł
Cena regularna:
10,50 zł
0,95 zł
Cena regularna:
10,00 zł
1,00 zł
Cena regularna:
9,50 zł
0,95 zł
Cena regularna:
9,05 zł
2,00 zł
Cena regularna:
168,00 zł
1,90 zł
Cena regularna:
160,00 zł
2,00 zł
Cena regularna:
24,70 zł
1,90 zł
Cena regularna:
23,52 zł
2,00 zł
Cena regularna:
16,80 zł
1,90 zł
Cena regularna:
16,00 zł
35,00 zł
Cena regularna:
280,00 zł
33,33 zł
Cena regularna:
266,67 zł
3,00 zł
Cena regularna:
26,20 zł
2,86 zł
Cena regularna:
24,95 zł
2,00 zł
Cena regularna:
23,10 zł
1,90 zł
Cena regularna:
22,00 zł
3,00 zł
Cena regularna:
10,50 zł
2,86 zł
Cena regularna:
10,00 zł
100,00 zł
Cena regularna:
550,00 zł
95,24 zł
Cena regularna:
523,81 zł
100,00 zł
Cena regularna:
700,00 zł
95,24 zł
Cena regularna:
666,67 zł
3,00 zł
Cena regularna:
10,50 zł
2,86 zł
Cena regularna:
10,00 zł
36,00 zł
34,29 zł
Producenci
Japońska kultura kulinarna, Iwona Kordzińska-Nawrocka
Cena regularna:
Cena regularna:
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
Opis
W kuchni japońskiej odpowiednia prezentacja i oprawa potraw odgrywa szczególną rolę, jedzenie bowiem jest dla Japończyków doświadczeniem nie tylko kulinarnym, lecz także estetycznym. Przysłowie mówi, że japońska kultura kulinarna jest "smakiem kształtów" (katachi no aji), gdzie kolor, forma i sposób podania potraw są równie ważne jak odbiór smakowy. Kompozycje dań japońskich (moritsuke) to niemal artystyczne impresje, przywodzące na myśl minimalizm ekspresji w malarstwie tuszowym sumie, w którym rolę równorzędną do obrazów odgrywa pusta przestrzeń.
Na naszym rynku wydawniczym nareszcie pojawiała się książka o kulturze kulinarnej Japonii, wnikliwie przedstawionej na szerokim tle kulturowym. Autorka, japonistka, z pasją opowiada nie tylko o mniej lub bardziej znanych w Polsce potrawach współczesnej kuchni Japończyka (np. sushi), lecz także o historii zwyczajów żywieniowych, a więc o kuchni arystokracji dworskiej, o kuchni samurajów, o kuchni mieszczan z Edo. Dowiadujemy się, jakie miejsce w dziejach Japonii zajmowały ryż i soja, ryby i mięso, sake, piwo oraz zielona herbata. Dowiemy się, na czym polega kuchnia odświętna, tak trwale wpisana w tradycyjne obrzędy japońskie.
Opinie o produkcie (0)
Wyszukiwarka
Zaloguj się